使命

在工作和社會美食培訓方面是一個適應性強的綜合性社會項目，旨在讓年輕人發展他們的糧食安全和工作培訓，影響和改善他們的生活質量和他們的原產地環境將社會美食融入社會一個由對食物作為變革理論感興趣的年輕人經營的食品實驗室。

看法

開發一個專注於社會美食的社會創新食品實驗室，通過研究和傳播墨西哥的食品遺產，使用當地產品為他們提供感官體驗服務。

赋权

拥有自己的未来意味着经济自由，因此我们相信通过我们的创造力和创新来实现我们的梦想的可能性。

人的尊严

人人生而自由，在尊严和权利上一律平等，包括食物权、健康权、工作权和教育权，这要求我们尽最大努力。

性别平等

在#Etnofood 中，性别平等的愿景代表以社会为重点的知识或商业发展的公平性，我们寻求性别不是创业的障碍，我们也致力于缩小这种差距。_cc781905-5cde-3194 -bb3b -136bad5cf58d_

互联性

我们相信网络的发展，#Etnofood 是一个开放的食品实验室，用于整合链接和连接，我们相信所有变革的推动者都团结一致，促进工作。

可持续性

影响解决方案或社会项目必须在当地、社会、经济和环境层面采用可持续的方法。

协作领导

领导力的愿景必须被视为一种整体性的范式，我们需要改变看待线性领导力的方式，并发展一种平等的声音和行动方式，以“服从命令”为使命