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Teolab 是一个食品实验室，是为来自瓦哈卡及其大都市区的年轻人提供工作培训和开发工作替代方案的空间。与生物多样性最丰富的州相比，我们的州是墨西哥第二个最贫穷的州，就在几周前，它被宣布为世界上最好的城市，这很难理解，因为它发生在大流行后的世界青年人的巨大脆弱性已被证明，因为我们想告诉你，高达 82% 的年轻人失业，其中 64% 是女性，这表明我们对我们的行业缺乏敏感性。

该州拥有三个强劲的收入，来自移民的外汇、石油和旅游业。该项目从批判性的角度进行了详尽的分析，因此今天我们意识到旅游业是年轻人的机会领域之一，同样该领域也缺乏高额的人员流动率和需要训练有素的人力资本，这就是我们寻求将工作替代方案与人力资本联系起来的原因。

我们的项目旨在培训对瓦哈卡地区食品问题创新感兴趣的人，主要是那些由于缺乏机会和经验而处于脆弱境地的人，我们为他们提供支持和指导。
第二阶段是在替代健康饮食系统中培训人口，第三个支柱是那些想要创业的企业家，我们有一个联合办公食品，具有培训计划和加强其农业食品公司的能力。
我们有 6 个空间和 2 个工作坊，有 8 个合作者，我们都专注于不同的发展路线，例如面包店、巧克力、旅游、酒店和项目开发。